Matériel :
• Eau distillé
• Un erlenmeyer muni d’un bouchon
• Hydroxyde de potassium (KOH) en poudre
• Glucose
• Bleu de méthylène
Précautions :
• Il est absolument impératif de porter des lunettes de protection si jamais le bouchon venait à sauter ; ainsi qu’une blouse afin d’être protégé en cas de projections du produit sur la peau (La potasse (hydroxyde de potassium) est une base forte.)
Protocoles et observations :
• Introduire 100 mL d’eau distillée ainsi que 10g de KOH dans l’erlenmeyer. Après dissolution, ajouter 3g de glucose ainsi que quelques gouttes du bleu de méthylène.
• Agiter vivement l’erlenmeyer fermé ! jusqu’à voir une coloration bleu.
• Laisser reposer la solution… Elle redevient incolore !
• Ré-agiter la solution : celle ci redevient bleu…
Explications :
• Lorsque la bouteille est agitée, le dioxygène qui se trouve dans l’air de la bouteille se mélange et se dissout dans la solution. Le bleu de méthylène est incolore lorsqu’il est sous sa forme réduite mais prend une couleur bleue lorsqu’il est oxydé (par le dioxygène, lors de l’agitation).
• Parallèlement, le glucose est oxydé en milieux basique. Le dioxygène dissout sert alors à oxyder le glucose, le bleu de méthylène reprend sa forme réduite et la solution se décolore.
• Tant qu’il reste du dioxygène dans l’air contenu dans la bouteille, on peut le dissoudre et changer la couleur. Lorsqu’il n’en reste plus, il n’y a plus de coloration possible. Il faut alors ouvrir la bouteille et refaire entrer de l’air chargé en dioxygène. Ceci marchera quelques fois, jusqu’à ce que tout le glucose soit oxydé. La solution restera alors bleue sans redevenir incolore.